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    消泡劑色素焦糖隨意添加 豆腐黑作坊藏身城中村
    時間:2016-1-7 來源:景宇環保

    沒有生產加工資質,使用工業消泡劑,添加漂白劑……這樣的豆腐加工黑作坊就隱藏在省城附近的村落中。經群眾舉報,3月31日,城西區食藥部門聯合工商、質監、公安等多部門聯合出擊,查處黑作坊。

    群眾舉報:黑作坊藏身城中村

    3月31日下午,根據群眾舉報,城西區食品藥品監督管理局聯合城西區工商局、西寧市質監局、城西區公安分局等部門對城西區彭家寨鎮張家灣村開展突擊檢查。

    記者跟隨工作人員來到張家灣村,在一處不起眼的院落內,坐落著一幢兩層小樓,小樓的外墻到處是污垢,形似一處廢棄的舊工廠,一樓就是一處豆腐加工作坊,整個院落里彌漫著一股嗆人的氣味。

    拉開一扇銹跡斑斑的卷閘門,在昏暗的作坊內,地上污水橫流、衛生條件極差,剛做出來的豆腐擺得到處都是,地上、案板上、桌子上滿是雜物。這間200多平方米的加工點里有一臺磨豆機以及一些簡陋的制作豆制品的設備,大大小小的多個木桶和大缸堆滿了操作間,3名工人正在徒手加工。

     亂用工業添加劑

    豆腐加工黑作坊里一片狼藉。食品藥品監督管理局的工作人員介紹,在磨豆的過程中,會產生很多氣泡,這些黑作坊就會使用消泡劑。消泡劑是工業添料,含有鉛等重金屬,對人體健康危害極大。除此之外,黑作坊還會在豆腐里面添加漂白劑,使豆腐看起來更嫩白。

    有許多袋裝消泡粉、瓶裝色素和罐裝焦糖之類的物品放在操作間的角落里。在這間黑作坊的另一間操作間,記者看到,涮火鍋常吃的素雞裝了很多筐,也放在地上,還沒有著色的素雞呈黑黃色。據了解,食品添加劑的用量都是工人憑經驗和手感添加的,根本不用計量稱。

     查扣設備 依法取締

    據了解,在城西區彭家寨鎮張家灣村有多家制作豆腐的黑作坊。這些黑作坊由于沒有生產加工資質,都屬于無照無證經營。記者從一家作坊內的工人處了解到,像這樣一家規模不大的作坊,一天至少要生產600多斤豆腐,規模大一些的作坊會生產更多。每天早晨,加工出來的數百斤豆腐都會被固定送往周邊的幾家批發市場內,然后商販從這些批發市場拿貨再賣給顧客。在這條利益鏈中,黑作坊里生產出來的豆制品就堂而皇之地上了老百姓的餐桌。

    在當天下午的檢查中,執法人員現場取締了兩家豆腐黑作坊,并查扣了這些黑作坊加工豆腐的設備。

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